Olianas

È il 2000 quando Stefano Casadei e Artemio Olianas decidono di trasformare la tenuta di famiglia di quest’ultimo in Azienda vitivinicola. Olianas, nel tempo, diventa anche la prima Azienda DCasadei interamente BioIntegrale.

BioIntegrale, in Olianas, significa consentire il radicamento delle piante negli strati più profondi del suolo lavorandolo con cavalli da tiro al posto di cingolati o mezzi su gomma. Significa vietare l’uso di diserbanti, concimi chimici o prodotti di sintesi per la difesa fitosanitaria delle piante. E ancora: produrre cumuli e cornoletame direttamente in Azienda. Significa vendemmiare sempre e solo a mano, selezionando l’uva direttamente in campo. Significa vinificare in anfora.

La proprietà, che si estende per 23 ettari, ne ha 19 vitati e 4 destinati alla coltivazione di alberi da frutto e alla produzione di foraggio: per alimentare gli ospiti fissi della tenuta – Vegas e Dinette – i due Comtois arrivati appositamente dalla Francia come cavalli da tiro.